材料（一人分）
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焼きそば用麺・・・1袋 豚薄切りもも肉・・・50ｇ 玉ねぎ・・・50ｇ ニンジン・・・1/4本 キャベツ・・・1枚 もやし・・・1/6袋（50ｇ） サラダ油・・・大さじ1 酒・・・大さじ1/2 ウスターソース・・・大さじ1 塩・コショウ・青のり・・・各適量 |
作り方
① 玉ねぎは薄切り、ニンジンは細切りにする。キャベツは幅1ｃｍ位に切り、もやしは洗って水けを切っておく。豚肉は端から幅1ｃｍに切る。
② フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して玉ねぎ、ニンジンを炒める。野菜全体に油が回ったら豚肉を加えて炒め合わせる。
③ 肉の色が変わってきたらキャベツともやしを加えて炒め、しんなりしてきたら塩、コショウ少々で調味して取り出す。
④ 続けてフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、麺を入れてほぐしながら強火で炒める。麺全体に油がなじみ、パラリとするくらいにまで炒めて、具を戻し入れる。
⑤ 麺と具を混ぜながら炒め、酒をふり入れて、ウスターソースを回しかけ、塩、コショウ少々をふり入れて混ぜる。皿に盛り、青のりをふりかける。
