材料(一人分)
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作り方 @ 牛肉は一口大に切り、Aをまぶす。 A じゃがいもは大きめに切り、ニンジンは一口大の乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。 B 鍋にごま油を熱し@を入れて炒める。牛肉の色が変わったら、じゃがいも、ニンジンの順に加えて炒める。 C じゃがいもの周りが透き通ってきたら、玉ねぎを加え、水1カップを注いで中火で煮る。(具が浸る程度に水を注げばOK) D 煮たってきたらアクを取り、砂糖、しょうゆを加えて弱火で10分煮る。 E 別の鍋でさやいんげんをゆでる。粗熱を取って2cmの斜め切りにする。 F Dが煮えたらEを加え、器に盛る。 |