材料（一人分）
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スパゲティ・・・100ｇ 玉ねぎ・・・50ｇ セロリ・・・15ｇ ニンニク・・・1片 バター・・・大さじ1 牛ひき肉・・・50ｇ [A] ナツメグ・・・少々 タイム・・・少々 コショウ・・・少々 ローリエ・・・1枚 |
小麦粉・・・大さじ1/2 [B] 赤ワイン・・・大さじ2 トマトピューレ・・・1/4カップ ウスターソース・・・大さじ1 しょうゆ・・・大さじ1/2 砂糖・・・小さじ1/2 |
作り方
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①
玉ねぎ、セロリ、ニンニクは、それぞれみじん切りにする。 ② 熱したフライパンにバターを溶かし、中火で①を炒める。 ③ ②の野菜がしんなりしたら、牛ひき肉とＡを加え、ポロポロになるまで炒める。 ④ 小麦粉をふり入れて混ぜ合わせ、Ｂと湯1/4カップを加える。 ⑤ よく混ぜ合わせ、煮立ったら弱火にして、ほとんど汁けがなくなるまで煮つめる。 ⑥ ゆでたてのスパゲティを器に盛り、⑤をかける。 |
