いんげんの胡麻和え


材料（一人分）

さやいんげん・・・50ｇ

[A]
しょうゆ・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1/2
だし汁・・・小さじ1

白いいりごま・・・大さじ1
作り方

① さやいんげんは5～6ｃｍの長さに切り、縦半分に切る。

② 鍋に湯を沸かし、①を色鮮やかになるくらいにさっとゆで、ざるに上げて広げ、うちわであおいで手早く冷ます。こうすると色よく仕上がる。

③ 白いりゴマをキッチンペーパーの上に乗せ、みじん切りの要領で刻み切りごまにする。

④ ボールにＡを合わせて③を加え、②をあえる。